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zzzzzPizza LOLO – Pizzéria artisanale

Pizza LOLO
Pizzéria artisanale à Gréoux-les-Bains

Cela faisait un moment que nous entendions parler de cette pizzeria, chez « Pizza LOLO ». De nombreux avis positifs nous parvenaient. Nous voulions donc en savoir plus, d’autant que nous avions appris que ce pizzaïolo avait participé à la finale du championnat de France en 2017.

Nous nous devions alors de venir tester ses pizzas et de vous faire partager notre ressenti, gustatif et global.

Par une belle journée du mois de mars, mes collègues et moi nous sommes rendues dans cet établissement, situé en plein centre du village et facilement accessible à pied ou en voiture (grand parking attenant au besoin).

Nous avons rencontré M. Laurent Bracchi, responsable et pizzaïolo, installé à cet endroit depuis avril 2018. Auparavant, il réalisait ses pizzas dans son camion spécialement aménagé, route de Valensole.

Nous souhaitions découvrir ses points forts et ses spécialités culinaires ; nous lui avons donc laissé libre choix quant à la confection des pizzas. L’expérience nous dira par la suite que nous avons bien fait d’agir de la sorte.

La première pizza qui nous a été proposée est la pizza « Banon », à la crème, onctueuse, garnie de ricotta, de tome de Provence (Banon), de fromage râpé et de cerneaux de noix ; le tout parfumé aux épices et au miel. Un délice de douceur, associé au croustillant de la pâte. Pour les plus curieux et audacieux, cette pizza se prête également à être agrémentée de lavande.

La seconde pizza fut la « Pesto y Bufala » appétissante elle aussi bien avant de la déguster. Composée de mozzarella bufala, pesto, tomates cerises, sauce tomate et salade. Une pizza pleine de goût et de fraicheur.

Les pizzas de chez « Pizza LOLO » sont très bonnes, bien garnies et malgré cela, légères. Les pâtes, confectionnées à la main et sur place, sont croustillantes. La garniture est composée de produits frais et de qualité.

Le beau parcours réalisé par Monsieur Bracchi lors du championnat de France a permis à ce pizzaïolo d’acquérir une expérience et un savoir-faire envié.
Les rencontres qu’il a pu faire durant ces moments de compétition, les expériences partagées avec les professionnels expérimentés et talentueux rencontrés, la découverte de nouveaux savoir-faire, ont contribué à le distinguer en tant que professionnel de la pizza, et lui ont permis d’obtenir le label « pizzéria artisanale » pour son établissement.

Notons également que Monsieur Bracchi a fait l’acquisition, pour sa pizzeria, d’une voiture Smart électrique, silencieuse et non polluante, pour livrer ses plats tout en maintenant la tranquillité des habitants, curistes et vacanciers de Gréoux.

Nous sommes donc ravies d’avoir testé cette pizzéria et l’approuvons à l’unanimité ! 😊

Voici leurs coordonnées :
Rond-point de Grisélis
04800 Gréoux-les-Bains

A emporter ou livraison gratuite
06 45 14 39 62

https://www.facebook.com/Pizza-Lolo-884976088236741/

BON APPÉTIT !! 😊

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